召し上がる約8時間前に冷蔵庫に移し冷蔵解凍。 ドリップも少なく味はそのまま。

真空袋から取り出しキッチンペーパーで水分をふきとります。

フライパンを弱火でかるく温め薄くオイルを敷き『ルガネガ』を投入(油跳ねに注意)

そのまま焼き目がつくまで焼く。(約3分程度)

焼き色が付いたら裏返し、焼き色が付いた面の約半分の時間(約1分半)焼く。

焼き終え、お皿に盛り付けてお気に入りのオリーブオイルをひと振りして頂くと、より一層風味豊かに召し上がれます。